新 春 茶 會
Invitation
美國茶文化學會慶祝六週年謹定於
二 O O 八年一月二十日舉辦茶席
恭候 臺光
全美茶文化學會會長
宋 貞 敬邀
You are cordially invited to join us to celebrate
the Chinese Lunar New Year in 2008 and the 6th anniversary of the Association.
President, The American Tea Culture Association
Janice Sung
Time：Sunday, January 20, 2008 2:00pm - 4:00pm
Address：Cupertino Room, Quinlan Center
10185 N. Stelling Road, Cupertino, (408)777-3150
Contact Phone Number：(408)343-0149
世界日報 報導
One section/4 classes/2 hours
1.Feb,03-2007 (Saturday) 7:00PM-9:00PM
2.Feb,10-2007 (Saturday) 7:00PM-9:00PM
3.Feb,24-2007 (Saturday) 7:00PM-9:00PM
4.Mar,03-2007 (Saturday) 7:00PM-9:00PM
This introductory class will teach you about tea history and the basics of tea varieties, production and processing. You will learn and practice the proper tea brewing steps and techniques. You will also learn about the WuWo Tea Ceremony and Society.
Basic Sessions:
1.Introduction to Tea Brewing – learn the proper tea brewing steps and techniques
2.Introduction to Tea – learn the basic knowledge of tea varieties and production
3.Introduction to Tea History
4.Introduction to the WuWo Tea Ceremony and Society
Each session lasts 2 hours and meets once a week. The Basic class costs $40 for 1 session.
"$10 for member only"
Contact Tel:408-343-0149 George Lin or Janice Sung
武夷山 無我茶會記 2005/12/1
今年初，本會〝美國茶文化學會〞有幸獲邀參加第十屆國際無我茶會，於十一月三日在武夷山舉行。茶會便開始安排、籌劃〝茶之旅〞行程並舉辦說明會，徵召同好前往茶山聖地，此行共有十四位茶友參加，大家都懷著愉悅的心情和期盼一窺茶王〈大紅袍〉的真面貌，踏上武夷山的茶之旅。
國際無我茶會是一無國界之分的茶會，每兩年舉辦一次，共有來自台灣、日本、韓國、新加坡、美國、義大利、香港，以及北京、浙江、安徽、福建等十一個地區的茶友，共三百多位參加這次的茶會盛會。
無我茶會是台灣在1990年代前後研發出來的一種茶會形式，由蔡榮章先生所創辦；這是一種人人泡茶、人人奉茶、人人喝茶的茶會形式，茶會開始時可互相觀賞茶具，泡茶時大家安靜無聲，在寧靜的氣氛中分享彼此的茶湯。參加的人數少則可以由幾位茶友，多則可以是幾千位的茶友，大家圍坐個圈圈一起泡茶。〝無我〞乃是無長幼尊卑之分、無報償之心、無好惡之心，每個人都用自己心愛的茶具，泡出自己最喜愛的好茶，奉給你的茶友。在泡茶的同時，你可以欣賞到茶友們精心準備的各式茶具，喝到不同地區的好茶，和世界各地的茶友交流。
第一天，我們拜訪位於福建省漳浦縣的天福茶博物院，是台灣天仁茶葉公司投資設立的，總裁李瑞河先生為我們介紹他的茶葉王國；茶園、製茶廠、食品廠，還有石雕園、天福茶博物院、茶葉大學。尤其是茶葉大學，目前正在積極趕工建造，主人還熱情邀請我們參加2007年茶葉大學的開學典禮。當天主人帶領我們參觀他的石雕公園，因地質屬花崗岩，便於就地取材，許多精湛的石雕作品展現我們眼前。晚上我們住在天福茶博物院，主人準備了精心製作的茶餐招待我們；二十餘道茶餐、茶點，據說是五百家茶行中挑選出之經典。
第二天清晨主人為茶友擺設了〝曲水流觴〞；東晉時王羲之在蘭亭修禊，與當時之名人雅仕流觴賦詩，寫下了名留千古的蘭亭集序，這是模仿蘭亭修禊的宴集盛況。大家列坐小溪邊，把泡好的茶和茶食放在羽觴上〈盛裝物品的器物〉，沿著小溪順流而下，流到誰的面前，誰就可以拿起來享用，現場還有古箏表演、吟詩作賦，真是極具雅興的茶宴。直到晚上才結束天福茶博物院的參訪，依依不捨的搭機前往下一個目的地〝武夷山〞，我們抵達武夷山時已經是深夜了，大會派人來迎接我們，並且送我們去酒店休息。
隔天，我們搭乘巴士到星村，沿途空氣清新，風景秀麗，參觀了朱熹學堂及元朝時代的御茶園，建築雄偉、地理環境優渥，可想見當時製茶的繁盛景況。星村是最早的紅茶集散地，公元1600年左右，紅茶最先在〝桐木關〞製做出來，名為〝正山小種〞紅茶，運到星村來出售，這是一個具有歷史義意的古鎮。接著準備坐竹筏遊九曲溪，我們坐著竹筏，這時天上下著濛濛的細雨，欣賞著九曲溪的丹霞地貌，沿途〝36峰99岩〞隨著石山奇嶺的千變萬化，不禁讓人們聯想出各種不同的名稱、圖像及人物等…。在細雨中有著朦朧之美的九曲溪，真可謂天上人間阿！
國際無我茶會的各地區代表會議在當晚舉行，會議中主辦單位解說這次無我茶會的準備程序及安排。2007年〈第十一屆〉將由韓國主辦。大會討論2009年的主辦權時，北京和我們都提出申請，此時香港領隊建議；以往都在亞洲舉行，如果能把中國品茗文化宣揚至美洲，那將是一個新的里程碑。最後大家都無異議通過，美國第一優先，北京為候補。
十一月三日無我茶會開幕典禮，地點在武夷山、天心村的風景區入口處舉行。主要活動為國際無我茶會及武夷山鬥茶大賽；參加無我茶會的各國茶友都身穿本國傳統服裝，開始在自己的位置泡茶、奉茶。今年因為禽流感的原因，茶會做了小小的更改；每人準備四個茶杯，自己用自己的茶杯喝茶，用茶壺奉茶給左邊三位茶友。茶會之後，開始武夷山大紅袍民間鬥茶賽和品嘗大紅袍活動，參加鬥茶的當地茶農隨即擺開陣勢，讓評茶的貴賓試茶，需第二天方能定出勝負。武夷山天心村是以茶農、務茶者為主，民風淳樸，因為我們的到來，使得平靜的小鎮增添了幾分熱鬧與歡笑。我們此行的老美茶友，Betsy姊妹二人被圍觀的觀眾要求合照，幾乎分不開身，成為大會最受歡迎的茶友。
武夷茶有上千個品種，若以產地來分類，可以分為岩茶和洲茶，種在山石之間為岩茶，種在水邊為洲茶，岩茶要比洲茶好。若以品種來分類，可分為：名欉、單欉、奇種、名種，其中以名欉最好，單欉次之。名欉中又以大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖，五大名欉為最好，其中大紅袍更為武夷岩茶之王。現今他們正在大力推廣大紅袍、水仙、肉桂等三種茶。當然，入寶山怎能空手而回，五大名欉、百年水仙、金獎肉桂、頂級正山小種紅茶等，通通帶回舊金山以享茶友。
來到武夷山寶地怎麼能不去看大紅袍，那幾棵傳奇的茶樹？六棵大紅袍茶樹竟有四種不同的樹種，收成時間也不盡相同，把這四種茶葉合起來製成茶，即為大紅袍。這幾棵位於九龍窠、天心岩上的茶樹，給武夷山的茶農帶來了巨大的財富。窠；山凹之處，陽光照得到，但是並非全日照，又可以保持一定的溫度。整個九龍窠為群山環繞中的一小塊盆地，種植了幾十種茶樹。武夷山區的山都不高，但是多為絕壁，天心岩就在半山上，山壁會滲水剛好灌溉茶樹。九龍窠的地形，符合陸羽茶經中，最適合種茶的土地。
四日，第二場無我茶會，在國家旅遊度假區、釣魚湖前的草坪舉行，但是天公不作美下起雨了，只好改在體育館舉行。因為臨時更換場地，沒有圍觀的群眾，秩序比昨天好多了，氣氛也比較寧靜，只可惜未在風景秀麗的釣魚湖前泡茶，不然就更容易與大自然融為一體，達到無我的境界。在三天短短的無我茶會中賞茶、泡茶、飲茶、談茶之間，拉近了彼此的距離，晚上的惜別晚會，大家依依不捨的互道別離，2007年韓國再見。
結束了武夷山國際無我茶會，搭機前往昆明，繼續我們的麗江、大里之旅。
林炯志記於舊金山
